♪♪La Malaguen~a マラガの彼女♪♪
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「Person」誌(旧アサヒグラフ)02年9月号に御紹介戴きました
メキシコ料理・レシピー集




はじめに:
 この頁は「メキシコ料理便利帳」(日墨協会婦人会編)をベースにホームページ化したものです。
 ご許可下さった編集責任者佐伯様に感謝申し上げます。 文中黒文字の部分が同誌からの引用で、記述は極力原文に忠実に従いました。 文中この色の文字の部分は、他の出典より引用したものです。

peppers プロローグ
料理編:
前菜、 スープ、 卵料理、 豚料理、 牛料理、 とり肉料理、 その他の肉料理、 魚介料理、 サラダ、 デザート、 伝統料理

材料編:
米、穀物類、粉類、豆類、種実類、 肉類、卵、乳製品、肉加工品、 魚介類、野菜類、 香草類、 チレ類、 果物類、 油脂類、 調味料、 酒類、 瓶・缶詰類

教養編:
メヒコ料理の特徴、 メキシコ人の食事、 主食のトルティージャとフリホール、 ソースの作り方、

カクテル(姉妹ページ)


Link集
よーし決めた!メキシコの田舎で暮らすんだ。
メキシコいまいち百科、
「メキシコを駆けるおじさんのジープ」、

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なお、写真の無断転用は御遠慮下さい。



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